Bahan Utama

  • 1 kg tulang sapi
  • 5.000 ml air
  • 1/2 kg daging sapi brisket
  • 1 kg kaki sapi

Bumbu dan Bahan Tambahan

  • 100 gram daun bawang
  • 80 gram mie kering tipis
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara Membuat

Cara Mengolah Bahan

  1. Ambil daging, tulang, dan kaki sapi yang telah anda siapkan. Jika sudah, rendam bahan-bahan tersebut dalam air mengalir untuk membersihkan kotoran atau darahnya.
  2. Setelah itu, siapkan panci besar. Lalu masukan bahan-bahan tersebut ke dalam panci.
  3. Tambahkan air sampai semua bahan terendam. Jika sudah, rebus bahan-bahan tersebut sampai matang dan kotoran termasuk busanya mengapung.
  4. Apabila sudah seperti itu, anda bisa langsung membuang busanya.

Cara Membuat Seolleongtang Khas Korea

  1. Jika air rebusan telah dibuang, maka anda bisa langsung membilas bahan-bahan tersebut.
  2. Lalu rebus kembali bahan-bahan tersebut dengan menggunakan air baru atau air bersih di atas api sedang.
  3. Jika air telah mendidih, kecilkan api kompor menjadi sedang. Lalu rebus kembali selama 5-6 jam.
  4. Setelah direbus kurang lebih 1 jam, maka anda bisa langsung mengeluarkan daging brisket.
  5. Iris tipis daun bawang yang sudah disiapkan.
  6. Ambil mie kering tipis. Lalu rebus mie tersebut.
  7. Jika air rebusan mie telah mendidih, sekali-kali tambahkan air. Ulangi langkah yang sama sekitar 5 kali untuk menghilangkan tepung yang ada pada permukaan mie.
  8. Jika mie sudah selesai direbus, masukan ke dalam mangkuk saji yang telah anda siapkan.
  9. Lalu masukan daging di atasnya. Tuangkan kuah yang telah direbus selama 5-6 jam tersebut ke dalam mangkuk sesuai selera. Masukan juga daun bawang yang sudah diiris.
  10. Jika sudah, anda bisa langsung membubuhi bumbu seperti garam dan lada.

 

%d bloggers like this: