Bahan-bahan
- 3 Cumi ukuran besar,kerat bagian dalam nya
- 100 gr Terigu
- Garam agak banyak ; Merica agak banyak; Royco
- 4 Siung Bawang Putih,kupas iris tipis
- 2 Buah Cabai Merah Besar atau 5 Cabai Keriting
- 5 Cabe Rawit Merah (bisa di ganti yang hijau)
- Untuk yang suka pedes, tambahin aja cabai nya
- Daun Bawang secukup nya untuk hiasan, iris sesuai selera
- Jeruk Lemon atau Nipis
- Minyak yang banyak untuk menggoreng
Langkah
- Cuci Cumi sampai bersih kemudian di kerat2. Jangan di potong2 dulu ya, biarkan utuh.
- Belah memanjang cabai merah besar atau keriting, cabai rawit biarkan utuh. Bawang Putih di iris tipis. Sisihkan.
- Adonan kering : campur rata terigu, garam, merica dan royco. Masukkan cumi utuh satu persatu ke dalam adonan kering, guling kan sampai semua bagian cumi tertutup adonan kering kemudian tepuk2 ringan. Sisihkan.
- Goreng cumi satu persatu. Setiap gorengan cumi, goreng juga sebagian irisan cabai dan bawang putih kira2 1 menit (warna berubah kecokelatan/keemasan), angkat. Teruskan goreng Cumi sampai warna kuning keemasan. Ulangi prosedur menggoreng sampai cumi, cabai dan bawang putih habis.
- Potong2 cumi yang sudah goreng, pindahkan ke piring datar ukuran besar/wadah. Tata dan hiasi dengan irisan daun bawang, cabai dan bawang putih yg sudah di goreng dan jeruk lemon. Peras air jeruk lemon di atas Cumi Tepung Goreng, sajikan selagi hangat dengan Saus Aioli. Hmmmmm..kriuk kriuk 🙂
