Bahan Utama Insam Jeonggwa

  • 300 gram ginseng
  • Bumbu Insam Jeonggwa
  • 2 buah kurma Korea
  • 2 sendok teh garam
  • 5 gelas pati sirup
  • 1/2 gelas gula pasir
  • 1/2 gelas madu

Cara Membuat Insam Jeonggwa

  1. Langkah pertama yaitu, bersihkan ginseng secara menyeluruh dengan menggunakan sikat.
  2. Kemudian, siapkan panci di atas kompor. Masukan air sebanyak 3 gelas dan tambahkan garam secukupnya. Biarkan sampai air mendidih.
  3. Jika air telah mendidih, masukan ginseng yang telah dibersihkan. Lalu angkat.
  4. Setelah itu, rebus segelas air rebusan ginseng bersama dengan pati sirup dan gula pasir.
  5. Masukan ginseng yang telah direbus. Kecilkan api lalu masak selama 8-10 jam.
  6. Selama 3 jam pertama anda harus memasaknya dengan menutup.
  7. Setelah 3 jam, masak dengan terbuka menggunakan api kecil. Lalu bulak-balikan ginseng agar ginseng tidak gosong.
  8. Apabila telah 8 jam dimasak, matikan api kompor. Lalu masukan madu agar ginseng berkilau.
  9. Setelah itu, jemur ginseng pada tempat berangin selama kurang lebih satu atau dua hari.
  10. Taburi gula pasir agar gingseng-gingseng tidak lengket.

Cara Mengolah Kurma

  1. Langkah pertama yaitu, ambil kurma yang telah anda siapkan. Lalu belah sebelah kurma, buang bijinya.
  2. Taburi kurma dengan menggunakan gula pasir. Lalu memarkan kurma dengan menggunakan alat.
  3. Bentuk kurma seperti bunga.
  4. Cara Penyajian
  5. Tempatkan ginseng yang sudah masak pada piring saji.
  6. Lalu hias dengan menggunakan kurma yang telah diolah.
  7. Anda bisa langsung menyajikannya untuk disantap.