KARI AYAM INDIA ALA ALA TANPA SANTAN

Bahan-bahan

UNTUK 1 PORSI

• 1 buahpaha ayam, cuci bersih
• 1 buahtelur rebus
• secukupnyaWortel iris memanjang
• secukupnyaTomat sebagai pelengkap
• secukupnyaMentimun sebagai pelengkap
• 400 mlair   

BUMBU HALUS:

• 1 ruaskunyit
• 1 buahbawang putih
• 5 buahbawang merah
• 2 butirkemiri
• Sedikitjahe
• 1 butirkapulaga
• 1 buahbunga lawang/pekak
• 1 sdtjintan bubuk
• 1 sdtkayu manis bubuk
• 1 sdtcengkeh bubuk
• 1/2 sdtgaram
• 1/2 sdtgula atau sesuai selera
• 1/2 sdtmerica

LANGKAH

1. Haluskan semua bumbu halus dan tumis hingga harum.
2. Tuang air masukkan ayam dan masak dengan api kecil agar ayam tidak kaget dan tekstur daging berubah mengeras.
3. Tambahkan telur rebus.
4. Ketika tekstur ayam nampak setengah matang, besarkan api hingga air menyusut dan ayam benar-benar matang.
5. Masukkan wortel menjelang akhir dan ketika air mulai menyusut. Masak hingga wortel matang dan kemudian angkat.