Ingredients
- 1 liter santan
- 1 liter air suam
- 150 gm kacang panjang – dipotong 5 cm setiap potongan
- 150 gm kubis – dipotong
- 150 gm lobak merah
- 2 batang serai – diketuk
- 40 gm lengkuas – diketuk
- 4 biji tauhu (dipotong menjadi 4 keping, goreng sehingga keemasan)
- 2 keping tempe (dipotong menjadi kiub dan goreng)
- 800 gm nasi himpit – dipotong dadu
- 5 biji telur rebus – dibelah dua
- garam dan gula secukup rasa
BAHAN DIKISAR :
- 150 gm bawang merah
- 30 gm halia
- 50 gm bawang putih
- 80 gm kunyit hidup
- 30 gm cili kering – direbus dan dikisar
- 40 gm udang kering
- 2 biji buah keras
Directions
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Masukkan bahan yang dikisar dan tumiskan hingga naik bau dan garing.
- Kemudian,masukkan santan dengan air suam. Masak sehingga mendidih.
- Tambahkan kacang panjang, kubis,lobak, serai dan lengkuas. Masak sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Kacau sebati dan kemudian tambahkan tauhu dan tempe goreng.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Siap untuk dihidang bersama nasi himpit.
