OLEH CHEF HANIELIZA 1
Bahan-bahan diperlukan:
- 1 kg beras basmati
- 2 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 4 biji cili hijau
- 3 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
(Semua bawang besar, bawang putih, halia, cili hijau, buah pelaga & bunga cengkih dikisar bersama) - 3 sudu makan serbuk kari ayam
- 2 sudu makan tomato puri
- 1 sudu makan garam masala
- 1½ liter air
- 1 cawan dadih asli
- ½ cawan kismis
- 1 ekor ayam (Dipotong 8)
- ½ cawan gajus goreng
- ½ cawan bawang goreng
- 2 pokok daun bawang (Dihiris)
- 3 sudu makan minyak sapi
- Garam secukup rasa
Cara menyediakan dan memasak:
- Basuh beras dan rendamkan selama 30 minit. Tuskan.
- Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan yang dikisar
sehingga wangi. Kemudian masukkan serbuk kari ayam. - Masukkan tomato puri dan garam masala. Kacau sehingga pecah
minyak. - Masukkan air, dadih, kismis dan garam. Biarkan mendidih.
- Masukkan ayam dan beras. Kacau rata sehingga sebati.
Masakkan sehingga nasi kering. - Hiaskan dengan gajus goreng, bawang goreng dan hirisan daun
bawang.
