NASI BUKHARI AYAM

OLEH CHEF HANIELIZA 1

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

• 1 kg beras basmati 
• 1½ ekor ayam (Dipotong 8 
• 3 sudu makan rempah bukhari 
• 1 liter air 
• ½ cawan susu cair/yogurt 
• 2 biji tomato (Dipotong 4) 
• 1 pokok daun ketumbar (Dihiris) 
• 4 sudu makan minyak sapi 
• Garam secukup rasa 
• Gula secukup rasa

Bahan B (Tumisan)

• 10 biji bawang merah (Dihiris)
• 4 ulas bawang putih (Dihiris)
• 1½ inci halia (Dihiris)
• 3 kuntum bunga lawang 
• 1 inci kulit kayu manis 
• 5 kuntum bunga cengkih 
• 3 biji buah pelaga

Cara menyediakan dan memasak:

1. Basuh beras dan rendamkan selama 30 minit. Tuskan. 
2. Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan B sehingga wangi. 
3. Masukkan rempah bukhari kemudian kacau rata dan biarkan 
   sehingga wangi dan garing. 
4. Masukkan air, susu cair ataupun yogurt, garam dan gula. Biarkan 
   sehingga mendidih. 
5. Masukkan ayam dan tomato. Biarkan mendidih. 
6. Masukkan beras dan daun ketumbar. Biarkan mendidih dan 
   kering seperti nasi biasa. 
7. Apabila nasi sudah masak, gemburkan. Sedia dihidangkan.