Ingredients
- 2 cawan beras basmathi @ beras taj mahal faiza
- 1/2 kg daging lembu
- 3 biji bawang putih
- 1 inci halia
- 5 – 6 sudu besar rempah kurma daging
- 4 sudu besar minyak sapi
- air ( ikut sukatan beras yg digunakan)
- bahan perasa
- susu cair F&N
- 2 kuntum bunga lawang
- 1 inci kayu manis
- 3-4 kuntum bunga cengkih
- sedikit garam
- 4-5 biji bawang merah
Directions
- Mula2 basuh beras dan toskan.
- Panaskan minyak sapi, masukkan bawang merah+ bawang putih+halia ( dihiris )+bunga lawang+kayu manis+bunga cengkih dan goreng sehingga garing.
- Bila bahan2 tumis tadi dah garing dan berwarna keemasan masukkan rempah kurma ( dibancuh dengan sedikit air ) dan biarkan rempah kurma tersebut garing dan naik bau.
- Bila dah naik bau ( jgn terlalu garing takut nanti pahit ) masukkan air (air nih mengikut sukatan jenis beras yang digunakan) dan boleh masukkan susu cair ( sukatan susu dan air cth: 2 cwn air yang diperlukan utk memasak beras taj mahal,msukkan 1/2 cwn susu cair dan 1 1/2 cwn lg air )
- Bila dah masukkan semua dalam periuk bolehlah dimasak seperti nasi biasa sehingga kering.
- Boleh dimakan bersama sambal tumis udang@sotong+kerabu tomato.
