PULUT UDANG
Bahan-bahan diperlukan:
- 1 cawan beras pulut (Direndam 3-4 jam dan tuskan)
- 1 cawan santan pekat
- Sedikit garam
(Santan pekat dibancuh dengan sedikit garam)
- 3 biji cili merah
- 2 batang serai
- 1 labu bawang besar
- 1 sudu teh jintan manis
(Cili merah, serai, bawang besar & jintan manis dikisar bersama)
- 100 gram udang segar
(Dibuang kulit dan potong kecil)
- 1 cawan kelapa parut (Ambil putih sahaja)
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu teh gula pasir
- Garam secukup rasa
- Daun pisang secukupnya (Dilayur)
- Lidi secukupnya
Cara menyediakan dan memasak:
- Masukkan beras pulut ke dalam periuk kukusan dan kukuskan sehingga masak (naik wap). Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
- Gaulkan santan pekat dengan pulut sehingga sebati.
- Daun pisang dipotong kecil. Lap dan ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan udang, kelapa parut, serbuk kunyit, gula dan garam. Kacau sehingga kering.
- Ambil dua sudu makan pulut dan letakkan di atas daun pisang dan tekan pulut supaya leper.
- Letakkan inti udang di bahagian tengah dan gulungkan daun pisang.
Like this:
Like Loading...
Related