Bahan-bahan
2 biji Telur
½ sudu teh biji sawi
2 pelepah daun kari
3 tangkai cili kering – dipotong dalam 1inci
½ cawan jus asam jawa
3 cawan air
½ kiub pati ayam
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Bahan ditumbuk;
1 sudu teh Jintan putih
½ sudu teh lada hitam
2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
Cara membuatnya :
- Panaskan 2 sudu besar minyak masak, tumis bahan yang ditumbuk dan masukkan daun kari serta biji sawi.
- Kacau hingga pecah minyak dan naik bau, masukkan jus asam jawa, air dan serbuk kunyit.
- Setelah kuah mendidih, pecahkan telur sebiji demi sebiji kedalam periuk dan renih hingga telur masak.
- Perasakan dengan garam dan kiub ayam dan bolehlah matikan api dapur. Hidangkan dengan nasi panas.
