BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan siakap sederhana besar

4 ulas bwg putih

1 biji bwg holland

1 kiub pati ayam

5 biji cili padi

2 inci halia

2 batang serai

3 sudu sos ikan

1 cawan jus limau nipis

1 sudu gula

Sedikit daun ketumbar + cili merah + hirisan limau utk hiasan

CARA-CARA :

  1. Bersihkan ikan..kelar ikan supaya sos meresap..
  2. Sapukan ikan dengan kiub pati ayam yg dicampur sedikit jus limau + air
  3. Masukkan serai yg telah diketuk ke dlm perut ikan
  4. Masukkan ikan ke dalam pengukus
  5. Campurkan sos ikan + gula + jus limau nipis dan tuangkan ke atas ikan
  6. Cincang halus bwg putih + cili api + halia dan taburkan ke atas ikan
  7. Last skali masukkan bwg holland yg dipotong halus…kukus sehingga ikan masak
  8. Hiaskan dengan daun ketumbar + limau + cili merah.