BAHAN UTAMA
1 gengam spaghetti
3 butir telur asin mentah, ambil kuningnya
1/2 cup extra-virgin olive oil
2 sdt bawang putih bubuk
lada secukupnya
1 sdm seledri cincang
penyedap rasa ayam secukupnya
SIDE DISH
10 ekor udang berukuran sedang
1 butir telur ayam, kocok
1 sdt penyedap rasa ayam
1 sdt garam
1 sdm jeruk nipis
Tepung goreng siap saji (atau pakai tepung terigu)
CARA MEMBUAT
Bumbui udang bersama penyedap rasa, garam dan jeruk nipis. Olesi udang dgn tepung, celupkan kedalam telur kocok dan kemudian taburi tepung kembali dan goreng dgn menggunakan minyak panas. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan
Campurkan kuning telur asin bersama olive oil, lada, dan penyedap rasa. Kocok hingga tercampur rata.
Rebus spaghetti dalam air mendidih bersama mentega dan garam secukupnya, angkat
Panaskan air dalam teflon dengan api kecil, taruh mangkok bening diatasnya, masukkan kocokan kuning telur asin sedikit demi sedikit dan diaduk dengan cepat hingga saus mengental. Kemudian masukkan spaghetti. Aduk sebentar dan angkat.
Sajikan spaghetti bersama udang goreng tepung.
