Tips ekstra memasak kari

Kuantiti minyak – Hendak menumis kari yang anda kena tahu minyaknya kenalah banyak, bukan setakat 2 sudu sahaja. Tambahkanlah sedikit lagi supaya timbul minyak ketika anda masukkan santan. Minyak akan banyak bukan sahaja nampak cantik tapi rasanya pun lebih sedap.

Halba – Sesetengah orang mungkin tidak menggunakan halba campur atau ada juga yang menggunakan serbuk halba dalam tumisan kari ikan.Halba campur adalah bahan terpenting dalam masakan kari ikan. Campuran halba yang terdiri daripada jintan putih, jintan manis, halba dan juga biji sawi ini meninggalkan rasa dan aroma yang hebat.

Klik sini untuk beli Halba kat Shopee : https://shope.ee/qBBty57vU

Kacau sentiasa – Sebaik santan dimasukkan, kari haruslah sentiasa dikacau atau sesekali dikacau sehingga kuahnya mendidih. Ini bagi memastikan santan tidak pecah minyaknya dan struktur kuah juga lebih elok.

Asam jawa dan santan – Pastikan santan digaul dengan asam jawa hingga sebati terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam periuk. Apabila sebati adunannya barulah dituang kedalam tumisan rempah yang sudah naik minyak. Mungkin ini agak janggal namun enak rasanya.

Klik sini untuk beli Asam Jawa kat Shopee : https://shope.ee/8Uad2BPhez

 

SALAD PERIA

Bahan-bahannya : • ¼ batang peria  • 20 biji lada hitam • 1 biji bawang besar • Garam secukup rasa Cara-caranya : • Hiris peria halus-halus dan rendamkan ke dalam air garam. Rendamkan sekurang-kurannya setengah jam. Toskan. Tujuan merendamkan dalam air garam adalah...

Mangga Wangi

Buah Mangga kaya dengan vitamin dan mengandungi nutrisi yang sangat tinggi yang boleh mencegah penyakit kanser dan jantung serta boleh mengurangkan risiko diabetes. Rasanya juga sungguh sedap menjadikan ramai orang menggemarinya. Mangga sangat popular di...

SUKI KUAH TOMYAM

BAHAN UTAMA : ✓A pelbagai jenis bola ikan (dijual di Hypermart) ✓2 tahu putih ✓1 / 2 keping lobak panjang keping agak tebal ✓ 2 sosej brawurst / bersedia untuk makan potong Otak ikan berbentuk bujur hujung dipotong ✓ 3 daun mustard putih (hijau juga boleh) ✓ 3 sudu...

RESEPI AYAM MASAK STYLE BANGLA

Bahan-bahan A: 1/2 ekor ayam dipotong kecik 2) Serbuk kunyit dan garam 3) Minyak masak Bahan-bahan B: 1) 20 ulas bawang merah 2) 1 labu bawang putih 3) Cabai Melaka 4) 1 inci halia 5) 1 inci kunyit hidup 6) 1 sudu kecik jintan manis 7) Buah pelaga 8) Kulit kayu manis...

TAUHU ENORKI HAZIQ

Bahan-bahan diperlukan: 2 ulas bawang putih di cincang 3 sudu besar sos tiram 1 tauhu lembut dlm pek air,garam dan perasa, sedikit myk utk tumis 1 pek cendawan enorki (yg halus n panjang2.. slalunyer dijual dlm pek) 2 sudu besar tepung jagung dibancuh air Cara...

MEYER LEMON POPPY SEED LOAF

INGREDIENTS: 1 1/2 Cups All-purpose Flour 2 Teaspoons Baking Powder 1/2 Teaspoon Salt 1 1/2 Cup Sugar 1 Cup Greek Yogurt 1/2 Cup Olive Oil 1/2 Teaspoon Fiori di Sicilia (See Notes Above) 3 Large Eggs At Room Temperature 1 Large Myer Lemon, Zested And Juiced 2...

ITALIAN OMELET RECIPE

WHAT YOU'LL NEED 1 cup tomatoes (sun-dried, cut into strips)   1 cup mozzarella cheese (shredded)   1/4 cup basil (fresh, shredded)   1 tablespoon plus 1 teaspoon Parmesan cheese (finely grated)   12 eggs   1/2 cup milk   1/4 cup butter   Salt to taste   Pepper to...

ITALIAN PIGNOLI COOKIES (COOKIE MIX)

INGREDIENTS 1 (17 1/2 ounce) packagebetty crocker sugar cookie mix 1⁄2 cup granulated sugar 1⁄2 cup butter or 1⁄2 cup margarine, softened 1 (7 -8 ounce) package almond paste (not marzipan) 1 egg 2 cups pine nuts (8 oz) 1 tablespoon powdered sugar DIRECTIONS Heat oven...

RICH ITALIAN COOKIES

INGREDIENTS 3 eggs 3⁄4 cup butter, melted and cooled 2 1⁄2-3 cups flour 1 cup sugar 1 teaspoon baking powder 1 1⁄2 teaspoons vanilla DIRECTIONS Preheat oven to 350 degrees F. In medium bowl, whisk eggs with melted butter until well blended. In large bowl stir together...

ZESTY ITALIAN CRESCENT CASSEROLE

INGREDIENTS 1 lb ground beef 1⁄4 cup onion, chopped 1 cup spaghetti sauce 1 1⁄2 cups mozzarella cheese, shredded 1⁄2 cup sour cream 1 (8 ounce) can crescent rolls 1⁄3 cup parmesan cheese, grated 2 tablespoons butter DIRECTIONS Heat oven to 375 degrees Fahrenheit. In...

Tips minyak masak

1.Pastikan minyak masak yang telah dikenal pasti rosak atau tidak digunakan lagi. 2.Pastikan minyak masak yang telah digunakan berulang kali disejukkan sebelum dibuang. 3.Minyak masak yang akan dibuang hendaklah dikumpul dalam bekas yang tertutup bagi pembuangan...

CARA SELAMAT DAN CEPAT MENCAIRKAN DAGING BEKU

  Cara kedua adalah dengan menggunakan microwave, letakkan daging beku yang masih menjadi microwave, kemudian hidupkannya. Kaedah ini dirujuk sebagai cara yang paling cepat dan selamat, tetapi harus memberi perhatian lebih kepada suhu gelombang mikro dan masa...

Menyegarkan Tomato

Tomato adalah sejenis sayur buah yang sangat berkhasiat untuk tubuh badan manusia. Ianya kaya dengan vitamin dan mineral serta boleh mengurangkan risiko sakit jantung dan boleh memperbaiki sistem penghadaman (termasuklah mengelakkan sembelit). Di samping...

Kupas Halia Dengan Cepat

Halia selalu digunakan dalam masakan melayu. Jika tiada halia, tak lengkap rasanya dapur kerana kebanyakan halia boleh digunakan untuk memasak makanan yang berasaskan herba. Terdapat banyak khasiat halia kepada tubuh badan antaranya boleh mengekalkan...

Bagaimana untuk menyimpan sayuran supaya ia kekal segar dan hijau

Sebelum menyimpan sayur-sauran ke dalam peti sejuk, bungkus dahulu. Ia akan membantu sayur-sayurean tersebut kekal segar dan tahan lebih lama.