Tips ekstra memasak kari

Kuantiti minyak – Hendak menumis kari yang anda kena tahu minyaknya kenalah banyak, bukan setakat 2 sudu sahaja. Tambahkanlah sedikit lagi supaya timbul minyak ketika anda masukkan santan. Minyak akan banyak bukan sahaja nampak cantik tapi rasanya pun lebih sedap.

Halba – Sesetengah orang mungkin tidak menggunakan halba campur atau ada juga yang menggunakan serbuk halba dalam tumisan kari ikan.Halba campur adalah bahan terpenting dalam masakan kari ikan. Campuran halba yang terdiri daripada jintan putih, jintan manis, halba dan juga biji sawi ini meninggalkan rasa dan aroma yang hebat.

Klik sini untuk beli Halba kat Shopee : https://shope.ee/qBBty57vU

Kacau sentiasa – Sebaik santan dimasukkan, kari haruslah sentiasa dikacau atau sesekali dikacau sehingga kuahnya mendidih. Ini bagi memastikan santan tidak pecah minyaknya dan struktur kuah juga lebih elok.

Asam jawa dan santan – Pastikan santan digaul dengan asam jawa hingga sebati terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam periuk. Apabila sebati adunannya barulah dituang kedalam tumisan rempah yang sudah naik minyak. Mungkin ini agak janggal namun enak rasanya.

Klik sini untuk beli Asam Jawa kat Shopee : https://shope.ee/8Uad2BPhez

 

Puding Biskut & Kopi

INGREDIENTS 1 cawan whipping cream 1 peket biskut marie perisa kopi 1 cawan susu segar - disuamkan 3 sudu besar serbuk koko Van Houten 200 gm gula aising 3 titik esen vanila kacang tanah goreng/kacang hazel/kacang almond - secukupnya Directions Masukkan whipping...

SPANISH HAM CROQUETTES (CROQUETAS DE JAMÓN) BY LISA & TONY SIERRA

What You'll Need 1/2 cup / 100 milliliters chicken broth  8 tablespoons olive oil  3/4 cup / 107 grams flour  1 1/2 cups / 350 milliliters milk  1/2 teaspoon nutmeg  Dash of ground pepper  1/2 cup ham (very finely hand-minced, so it can be mixed thoroughly with the...

REFRIED BEANS WITH CHORIZO

Ingredients 3 cups dried pinto beans, rinsed Kosher salt, to taste 6 oz. fresh chorizo, casings removed 1 cup lard Freshly ground black pepper, 
to taste 2 tbsp. minced cilantro Instructions Put beans and 12 cups water into an 8-qt. pot; bring to a boil. Reduce heat...

SPANISH GARLIC SOUP (AHIJO)

Bahan-bahan 100 gram jamur 100 gram udang (atau seafood lain) 1/2 buah paprika 6 siung bawang putih (atau lebih) 4 sdm minyak zaitun 1 sdm air lemon 1 sdt bubuk paprika merah 1 sdt lada hitam bubuk 1 sdt basil 1 sdt oregano 1 sdt parsley secukupnya garam dan gula...

JANGJORIM

Bahan Utama Jangjorim 600 gram daging sapi bagian paha depan 8 siung bawang putih 20 gram jahe 1 batang daun bawang 2 liter air 3 butir telur ayam 20 gram merica 2 lembar jamur shitake kering 30 gram cabai kecil Bumbu Jangjorim 8 sendok makan kecap asin 1 sendok makan...

MEYER LEMON POPPY SEED LOAF

INGREDIENTS: 1 1/2 Cups All-purpose Flour 2 Teaspoons Baking Powder 1/2 Teaspoon Salt 1 1/2 Cup Sugar 1 Cup Greek Yogurt 1/2 Cup Olive Oil 1/2 Teaspoon Fiori di Sicilia (See Notes Above) 3 Large Eggs At Room Temperature 1 Large Myer Lemon, Zested And Juiced 2...

ITALIAN OMELET RECIPE

WHAT YOU'LL NEED 1 cup tomatoes (sun-dried, cut into strips)   1 cup mozzarella cheese (shredded)   1/4 cup basil (fresh, shredded)   1 tablespoon plus 1 teaspoon Parmesan cheese (finely grated)   12 eggs   1/2 cup milk   1/4 cup butter   Salt to taste   Pepper to...

ITALIAN PIGNOLI COOKIES (COOKIE MIX)

INGREDIENTS 1 (17 1/2 ounce) packagebetty crocker sugar cookie mix 1⁄2 cup granulated sugar 1⁄2 cup butter or 1⁄2 cup margarine, softened 1 (7 -8 ounce) package almond paste (not marzipan) 1 egg 2 cups pine nuts (8 oz) 1 tablespoon powdered sugar DIRECTIONS Heat oven...

RICH ITALIAN COOKIES

INGREDIENTS 3 eggs 3⁄4 cup butter, melted and cooled 2 1⁄2-3 cups flour 1 cup sugar 1 teaspoon baking powder 1 1⁄2 teaspoons vanilla DIRECTIONS Preheat oven to 350 degrees F. In medium bowl, whisk eggs with melted butter until well blended. In large bowl stir together...

ZESTY ITALIAN CRESCENT CASSEROLE

INGREDIENTS 1 lb ground beef 1⁄4 cup onion, chopped 1 cup spaghetti sauce 1 1⁄2 cups mozzarella cheese, shredded 1⁄2 cup sour cream 1 (8 ounce) can crescent rolls 1⁄3 cup parmesan cheese, grated 2 tablespoons butter DIRECTIONS Heat oven to 375 degrees Fahrenheit. In...

Buah Apple

Khasiat Dan Kebaikan Buah Apple Baik untuk kesihatan Epal merah mengandungi beberapa fitokimia penting seperti kuersetin, catechinm phloridzin dan asid klorogenik. Semua ini adalah antioksidan yang kuat. Hasil kajian epidemiologi menunjukkan hubung kaitnya dengan...

Bagaimana Nak Elakkan Bawang Daripada Berkulat?

Bawang merupakan salah satu bumbu masakan yang telah pun digunakan turun temurun dalam masyarakat melayu. Ia boleh memberikan haruman pada tumis untuk bermacam masakan. Tapi seringkali bawang yang dibeli menjadi cepat rosak dan berkulat disebabkan cara...

Hilangkan Rasa Pahit Timun

Kadang-kadang timun yang disimpan dalam masa yang agak lama menjadi sangat pahit. Ini boleh menjejaskan rasa sayur buah itu sendiri. Apalagi bila membuat acar timun. Rasa acar tersebut memang akan berubah jika isi timun pahit. Sebenarnya, ada cara mudah...

Minyak zaitun

Minyak zaitun sangat berkhasiat untuk melembabkan dan menghaluskan kulit wajah yang kasar, caranya yaitu :Bersihkan terlebih dahulu kulit wajah anda dengan menggunakan pencuci wajah, lalu oleskan minyak zaitun secara merata . Diamkan selama 30 menit, kemudian bilas...

Petua Menjaga Kulit Wajah

Kulit Sentiasa TegangBasuh muka dengan air. Ambil sebiji putih telor dan sapukan pada muka. Kemudian ambil kapas muka dan letakan pada muka tadi seperti memakai mask selepas itu sapu kembali putih telur tadi di atas kapas muka sehingga basah, biar sehingga sehingga...