Ambil sebiji kentang kecil dan potong berbentuk dadu kecil. Gorengkan kentang ini terlebih dahulu sehingga agak garing. Kemudian, hiris bawang besar dan bawang putih. Masukkan semua bahan ini dan gaulkan dengan telur bersama garam atau perasa. Memang sedap di’ratah’ walaupun dimakan begitu saja. Kalau cicah dengan sos lagi sedap.
Sebenarnya, kalau di luar negara telur seperti ini juga dikenali sebagai Spanish Omelette.
