Suhu merupakan faktor penting, setelah anda memasukkan makanan suhu minyak akan menurun. Namun dalam beberapa resepi mengharuskan anda menggoreng dengan suhu minyak 160 hingga 190 derajat Celcius. Sebelum anda menghidangkan makanan terlebih dahulu. Tiriskan dengan tisu supaya minyak dapat menyerap lebih banyak daripada anda menggunakan rak dawai atau spatula berongga.
