BAHAN –BAHAN

•         1/2 kg cumi (potong secukup rasa)•         1 kotak tauhu•         1 telur•         Rempah (tanah dihancurkan):•         2 ulas bawang putih•         4 bawang merah•         5 keping lada merah kerinting•         2 segmen jari halia•         2 segmen jari galangal•         2 daun oren•         garam (secukup rasa)•         gula (secukup rasa)•         serbuk lada (secukup rasa)•         2 bijirin asam jawa•         marjerin / band biru (secukup rasa)•         300 ml air (atau secukupnya)

LANGKAH1. Panaskan marjerin sekejap untuk mengetahui dadu (diketepikan). Kemudian letakkan cumi secara ringkas (diketepikan).2. Panaskan marjerin, letakkan rempah tanah yang keras (bawang, bawang putih, cili, halia dan galangal). Kemudian masukkan daun jeruk, tumis hingga harum.3. Masukkan air dan asam, masukkan garam, gula dan serbuk lada. Selepas air mendidih, ketatkan sos dan gerakkannya ke tempat lain.4. Panaskan sos kepada mendidih, masukkan cumi dan tahu. Semak rasa, apabila ia sesuai dan sos rebus lagi masukkan telur itu telah digoncang. Kacau sehingga telur dimasak.5. Bersedia untuk berkhidmat.

%d bloggers like this: