Sambal yang sedap haruslah mengunakan cili kering. Cili kering digunting kecil-kecil bagi membuang bijinya dan rebus seketika. Apabila sudah direbus cili tersebut, toskan selama 20 minit. Kemudian gorengkan cili kering di dalam minyak yang panas dalam masa 10 minit. Jangan terlalu garing. Apabila sejuk, mesinkan cili bersama minyak yang digoreng tadi, dan simpan di dalam peti ais. Ia akan tahan selama 3 minggu. Jika anda ingin menumis sebarang sambal, ia tidak memerlukan minyak dan masa yang banyak.

Semasa merebus ketupat, tutup periuk dan letakkan pemberat pada penutup periuk berkenaan. Ini untuk mengelakkan ketupat daripada terapung di permukaan. Perhatikan selalu air rebusan ketupat, tambahkan jika air mulai berkurangan. Tambahkan dengan air panas. Tukarkan ketupat di bahagian atas dengan bahagian bawah dan sebaliknya, sehingga ketupat selalu terendam dalam air rebusan dan masak dengan sempura. Ketupat akan jadi padat, sedap dan lembut isinya.

Memasak hidangan menggunakan santan sememangnya memerlukan perhatian yang sedikit lebih. Ini kerana, jika tersalah percaturan, kuah santan yang dimasak akan menjadi pecah minyak dan menjejaskan rasanya. Ada cara mudah untuk mengatasi masalah ini.

Nak rebus telur untuk nasi lemak…tapi telur kuning tu jadi warna kelabu kat luar nya…tak cantik…pastu telur kuning dok kat tepi…

Senang je tu dek oi…macam ni…rebus air sampai mengelegak…masukkan telur dan kacau air tu masa tengah masak…lepastu masak dalam 12 minit…pasti telur kuning nye cantik dan dok berada kat tengah tu…try yea…

Saya buat kek, tapi kek saya tu dah macam letusan gunung berapi…membukit nau…

hahahahaha, ini pasti temperature dalam oven terlalu tinggi…kalau buat kek hanya guna 170c or 180c, nengok betul betul resepinya…mungkin juga baking powder atau tepung sudah terlebih…itu yang membukit..