Beras yang tidak dicuci dengan bersih cenderung untuk basi lebih cepat. Namun bukan hanya cara dibersihkan, faktor lain seperti jenis beras itu sendiri turut menjadi faktor utama nasi cepat basi. Namun pasti ada cara untuk mengatasi masalah ini. Garam yang mudah didapati dirumah sebenarnya bahan paling mudah untuk mengatasi masalah ini. Masukkan secubit garam dalam nasi dan biarkan masak seperti biasa. Lihat sendiri hasilnya.

1. Ambil dua genggam beras, kemudian digoreng tanpa minyak hingga hitam. Kemudian rendam dengan secawan air. Minum air tersebut sehingga suku gelas. InsyaAllah cirit birit akan berkurang.

   .

Untuk menghilangkan bau hanyir ikan, lumurkan sedikit halia yang sudah ditumbuk pada tangan. Selain halia, ubat gigi juga boleh digunakan dengan melumurkan pada tangan. Kemudian dibilas. Selain itu air asam jawa boleh digunakan juga.

Ikan patin dibasuh dengan cuka dan ditoskan. Tumbukkan kunyit hidup, cili api, bawang merah, bawang putih dan garam. Perapkan bahan tumbuk dan daun kesom bersama ikan patin selama 15 minit, masukkan tempoyak, ikan, air dan barulah dimasak.

Campurkan 1 sudu gula, sedikit asam jawa, 1 sudu garam dan 1-2 sudu cuka. Gaulkan bersama ikan sungai tersebut dan biarkan selama 15 minit. Kemudian bersihkan dan masaklah seperti biasa.