Bahan
- 300g ayam (potong kecil)
- 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
- 5 batang cili kering
- 5 butir bawang putih (hiris nipis)
- halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
- 1 labu bawang besar (potong bulat)
- 3 sudu sos tiram
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap cair
- lada putih secukup rasa
- 1-2 cawan air
- sedikit minyak untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- .Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau.
- Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
- Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.
- Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat.
- Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
