Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan (bawal/merah)- saya guna 2 keping ikan pari yg dah potong.
- 1 btng serai-diketuk
- daun limau purut-dihiris,saya guna 8 helai daun limau purut
- air asam jawa, saya guna 1/4 cwn air asam jawa
- daun pisang dan aluminium foil
Bahan2 Kisar:-
- 5 cili merah
- 5 cili kering-saya guna 2 sudu besar cili kisar
- 5 cili api
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- garam dan sedikit gula-saya tambah
- sedikit belacan-saya tambah
Cara-Cara
- Panaskan minyak. tumis bahan2 kisar hingga wangi dan naik minyak. Masukkan serai, garam dan air asam.
- Letakkan daun pisang diatas aluminium foil. Letak separuh sambal, kemudian letak ikan dan tutup dengan baki sambal tadi. Tutup daun pisang dan foil.
- Bakar dengan api kecil hingga ikan masak pada kedua2 bahagian. Saya bakar dlm oven saja selama 45 minit.
- Hidangkan dengan air asam atau cili berkicap.
