Ikan patin dibasuh dengan cuka dan ditoskan. Tumbukkan kunyit hidup, cili api, bawang merah, bawang putih dan garam. Perapkan bahan tumbuk dan daun kesom bersama ikan patin selama 15 minit, masukkan tempoyak, ikan, air dan barulah dimasak.
Masak tempoyak lebih sedap dengan petua ini
