Bahan basah:
- Kimchi (perahkan sikit jus supaya tidak terlalu basah, kimchi dipotong)
- Daun bawang (jika tiada daun bawang, boleh gantikan dengan daun kucai)
- Serbuk cili (untuk memberi warna, pilihan)
- Udang
- Sotong (ikut kesukaan sama ada mahu dipotong tebal atau sedang)
Bahan-bahan adunan:
- Tepung serba guna
- Air
- Garam
- Minyak sayuran
Cara membuatnya:
- Pertama sekali, perah kimchi sampai agak-agak kering.
- Kimchi dipotong ikut selera anda.
- Siapkan bahan-bahan basah, sediakan udang dan sotong, daun bawang di potong lebih kurang 3-4cm.
- Adunkan semua bahan-bahan sehingga sebati, jangan terlalu cair, agak-agak seperti cekodok.
- Campurkan bahan-bahan (adunan+basah) tadi. Kacau kesemuanya, di sini kalau anda ingin tambahkan serbuk cili juga boleh, untuk memberikan warna pada Pajeon.
- Dalam pan yang leper, panaskan sedikit minyak dan goreng adunan, guna kaedah goreng telur dadar.
- Pastikan adunan yang dimasak tidak terlalu tebal melainkan anda lebih suka makan yang tak garing.
- Sambil masak, tekan dengan sudip.
- Terbalikkan jika sudah nampak garing keemasan.
- Hidangkan panas-panas dengan sos.
