SUP GEARBOX

Ingredients

  • 2 batang tulang gearbox
  • Sedikit tulang tengkuk
  • 400 gram daging
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 bunga lawang
  • 2 sup bunjut adabi
  • 1 peket kecil serbuk rempah sup Faiza
  • 2 jug air – bergantung kepada banyak mana sup yang dikehendaki
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Daun sup – dipotomg halus
  • Daun bawang – dipotong halus
  • Bawang goreng

BAHAN HIRIS NIPIS:

  • 2 inci halia
  • 6 ulas bawang putih
  • 2 biji bawang besar

Directions

  1. Masukkan air, semua tulang dan daging, sup bunjut, kulit kayu manis dan bunga lawang ke dalam periuk. Tudung periuk dan masak guna api yang paling perlahan selama 3 jam. Masak guna cara ni akan menyebabkan daging masak dengan lembut dan rasa supnya sangat sedap.
  2. Tambah air jika perlu. Besarkan api.
  3. Masukkan bahan hiris dan rempah serbuk sup. Kacau rata. Biarkan mendidih.
  4. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau rata. Kecilkan sedikit apinya. Biarkan sup mereneh hingga bahan hiris tadi nampak mesra dengan sup.
  5. Masukkan daun bawang, daun sup dan bawang goreng. Kacau rata dan tutup api.