Untuk menghasilkan ayam panggang dengan rasa yang sangat lazat, tentu saja kualiti ayam adalah tepat. Sama ada menggunakan ayam atau ayam broiler, yang paling penting ialah ayam masih segar. Kemudian potong ayam ke dalam beberapa bahagian supaya ayam panggang boleh dimasak dengan sempurna
Ingin mendapatkan rasa rempah-rempah yang meresap ke tulang? Caranya ialah menggunakan rempah dalam kuantiti yang banyak. Ayam juga boleh dibalut terlebih dahulu sebelum dibakar supaya perapian stabil!
Nah proses terakhir ini yang menentukan kelebihan ayam panggang ialah boleh dibakar menggunakan embers, atau lebih mudah menggunakan oven. Ayam panggang sehingga menjadi coklat dan mengeluarkan aroma yang menggoda, jangan terlalu lama, kerana ia boleh membakarnya.
