Bahan-bahan diperlukan:

• 100 g tepung beras*
• 100 g tepung sagu* (*disatukan dan diayak)
• 200 g gula pasir
• 250 ml air
• 360 ml santan pekat
• 3 helai daun pandan
• Sedikit pewarna merah dan hijau

Cara menyediakan dan memasak:

1. Masak gula bersama air dan 2 helai daun pandan. Biar hingga gula larut. Sejukkan dan tapis. Ketepikan.
2. Dengan menggunakan pengacau, kacau tepung bersama santan sehingga rata, masukkan air gula tadi. Gaul hingga sebati dan tapis adunan. 
3. Bahagikan kepada 3 bahagian yang sama banyak. Warnakan satu dengan warna hijau, satu lagi warna merah dan biarkan satu lagi warna asal (putih). 
4. Panaskan kukusan, masukkan baki 1 helai daun pandan tadi ke dalam air kukusan. Sapu tin kek dengan sedikit marjerin pada dasar dan tepi. Panaskan tin dalam kukusan terlebih dahulu (lebih kurang 5 minit).
5. Bahagi adunan putih kepada dua bahagian yang sama banyak. Tuang adunan putih ke dalam tin yang telah dipanaskan tadi (tanpa mengeluarkan tin dari kukusan). Tutup dan kukus 5 minit dengan api besar. Kemudian buat kaedah sama untuk warna hijau, kukus 5 minit lagi dan kemudian sama juga untuk warna merah. Resipi ini akan menghasilkan 6 lapisan iaitu putih, hijau, merah, putih, hijau dan merah (akhir). Untuk lapisan terakhir (merah) kukus 10 minit. Tujuan untuk menerbitkan minyak dari santan supaya kuih nampak berkilat. Bila masak biarkan betul-betul sejuk baru dipotong. Selamat mencuba…. 

1. 10 biji ceker ayam. Bersihkan
2. 1 sdm saos tiram
3. 1 sdm saos tomat
4. 1 sdm saos sambal
5. 1 sdm cabe bubuk (sy boncabe)
6. 50 ml air
7. Secukupnya garam. Gula dan kaldu bubuk
8. Bumbu halus 👇
9. 5 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih
11. 10 biji cabe rawit merah
12. 3 biji cabe merah keriting
13. 2 cm jahe

Langkah

1. Rebus ceker sampai benar2 empuk. Angkat. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Kemudian masukkan saos2. Garam. Gula. Dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ceker. Air dan cabe bubuk. Masak dgn api kecil sampai bumbu mengental. Angkat. Jangan lupa koreksi rasa ya.
3. Sajikan dgn taburan wijen

KARI TELUR TANPA SANTAN 

Bahan-bahan

• 5 biji telur – rebus dan belah 2
• 3 biji ubi kentang – belah 4
• 3 s/b rempah kari ayam – bancuh dgn sdkt air
• 2s/b cili mesin
• 2 s/b air asam jawa
• 1 inci halia – tumbuk
• 4 ulas bwg merah – tumbuk
• 2 ulas bwg pth – tumbuk
• Sdkt air
• Garam dan gula
• Minyak masak

Cara memasak

1. Panaskan minyak dan tumis rempah kari, bhn2 tumbuk dan cili mesin hingga naik bau.
2. Masukkan sedkit air asam jawa dan biarkan ia agak kering sdkt.
3. Masukkan pula air secukupnya dan ubi kentang.
4. Bila ubi dah hampir empuk, masukkan telur yang sudah direbus tadi.
5. Perasakan dgn garam dan sedikit gula.
6. Masak hingga semuanya sebati dan blehlah diangkat..

Klik Link untuk beli dari Shopee :

1. Rempah kari ayam > https://shope.ee/7zeMUTdcCm

2. Asam Jawa > https://shope.ee/VYLYk9QKe 

3. Cili Mesin > https://shope.ee/7A5FV8tOxk

4. Minyak Masak > https://shope.ee/1fkIx7CJtt

Bahan-bahan

1. 1/2 kg Ayam
2. 2 Liter Air
3. 1 Batang Sereh
4. 1 Ruas Jahe
5. 1 Ruas Lengkuas
6. 1 Daun Salam
7. 2 Daun Jeruk
8. Bumbu Halus:
9. 5 Siung Bawang Putih
10. 7 Siung Bawang Merah
11. 5 Butir Kemiri
12. 1 Sdt Bubuk Ketumbar
13. 1/2 Sdt Bubuk Kunyit
14. 4 Sdm Ssamjang
15. Bahan Pelengkap:
16. Kol diiris tipis
17. Daun Kemang
18. Daun Bawang

Langkah

1. Rebus ayam bersama sereh yang telah dimemarkan, jahe yang di memarkan, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Setelah mendidih angkat ayam lalu sisihkan dari kuah.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai layu dan harum, setelah matang masukan ke dalam kuah rebusan ayam. Tambahkan garam,gula pasir dan merica.
3. Masukan ssamjang ke dalam kuah soto, aduk sampai merata lalu koreksi rasa, bila ingin rasa tauco yang lebih kuat dapat ditambahkan ssamjang kembali.
4. Soto Ssamjang siap disajikan dengan ayam suwir, kol, potongan daun bawang dan kemangi.

Bahan-Bahan

• Ikan Bawal hitam seekor (belah tiga)
• Santan (ai guna satu senduk je)
• Sayur bendi
• Daun kari
• Satu paket rempah kari (nak jadikkan dia pes campurkan dengan air dan bawang besar)
• Segala adik beradik rempah ratus hihihi (halba, kayu manis, bunga cengkih dll)
• Larutan air asam jawa (1cawan je)

Cara Membuat

1. Tumis kan bawang merah, putih, daun kari dan halba, kayu manis, bunga cengkih dll. Tumis sampai naik bau wangi.
2. Masukkan pes kari ikan tadi, tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan serbuk kari ikan tadi dalam cawan yang berisi air sedikit, kacau kacau sampai sebati gitu. masukkan bawang merah.
4. Masukkan larutan air asam jawa , kalau korang nak banyak kuah masukkan air lagi. Tapi untuk sukatan seekor ikan bawal, 1cawan air asam jawa + setengah cawan air dah memadai kuah dia.
5. Setelah tu masukkan ikan.
6. Masukkan bendi, dan tutup periuk. Biarkan selama 10minit, biar mendidih gitu.
7. Masukkan 1senduk santan & garam. Takyah banyak, tak sedap nnti. Biarkan mendidih selama 5-10minit je.

Bahan-bahan

1. 1 kg dada ayam (potong kotak, jgn terlalu tipis agar tidak keras)
2. secukupnya Tepung terigu
3. secukupnya Tepung beras
4. 3 butir telur (kocok)
5. 4 siung bawang putih
6. 270 ml saus tomat
7. 4 sdm madu
8. 1 sdt cuka putih
9. 2 sdm minyak wijen
10. 150 ml air putih

Langkah

1. Campur tepung beras & tepung terigu dgn komposisi 1:1
2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur & balurkan dgn campuran tepung.
3. Goreng ayam yg telah berbalut tepung hingga matang, sisihkan.
4. Untuk sausnya tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan saus tomat, madu, cuka & air. (bila perlu boleh ditambahkan gula & garam sesuai selera)
5. Masukkan ayam kedalam saus, aduk hingga semua potongan ayam terbalut saus.
6. Lalu tambahkan minyak wijen, aduk sebentar. Sajikan.

bahan

10 ulas bawang merah – dimayang halus
3 ulas bawang putih – dimayang halus
1 paket (25gm) rempah kurma
5 labu bawang besar – dikisar
1 cawan santan
1 cawan udang geragau
21 batang serai – dihiris nipis-nipis (ni sebab saya tak nak buat sendiri, mak aja buat, saya makan)
21 biji belimbing buluh – dihiris nipis memanjang
3 biji cili merah-dihiris nipis
3 biji cili hijau-dihiris nipis
10 biji cili padi
2 labu bawang besar – dimayang
300 gram udang hidup (lagi banyak, lagi sedap)

cara-cara

1. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan rempah kurma dan bawang besar yang dikisar halus.
3. Apabila telah pecah minyak, masukkan santan, udang geragau, serai dan belimbing buluh.
4. Kacau sehingga pekat dan serai betul-betul masak.
5. Masukkan cili, bawang besar yang dimayang serta udang.
6. Kacau sebati dan biarkan sehingga udang masak.