BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging kambing (bahagian rusuk atau daging pejal) | potong sederhana kecil dan rebus empuk
• 4 cawan beras basmathi | basuh dan toskan
• 3 cawan air rebusan daging kambing
• 1 cawan air (3 sudu makan biji ketumbar dikisar dengan satu cawan air dan tapis)
• 3 sudu makan minyak sapi/mentega
• 2 sudu makan tomato puri
• 2 sudu makan kismis
• 1 biji bawang besar  | dadu kecil
• 4 ulas bawang putih | cincang kasar
• Garam secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya (pilihan)
• Daun pudina secukupnya

BAHAN-BAHAN B: (TUMIS):

• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga cengkih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak sapi/mentega di dalam periuk.  Tumis bahan-bahan B berserta bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan tomato puri dan tumis hingga rempah masak.
3. Masukkan kambing dan didihkan hingga kambing benar-benar empuk.
4. Masukkan beras ke dalam periuk.  Tambah garam secukup rasa. Tuang air rebusan kambing dan air ketumbar lalu didihkan hingga semua bahan masak.
5. Apabila nasi masak, tambah kismis dan titikkan pewarna kuning (jika suka) dan kacau rata pada nasi.  Letak daun pudina ke dalam nasi lalu tutup periuk untuk setengah jam.
6. Hidangkan bersama hirisan timun, tomato, lemon dan cili hijau.

Ingredients:
– 2 cups of #SumoRice
-150g Chicken breast
-30g carrot
-1 packet of shimeji mushrooms (If not available, any mushrooms will do)
-1 sheet of deep fired tofu
-1/2 tsp. salt
-2 tbs. soy sauce
-2 tbs. sake (or white grape juice at a 1:3 ratio)
-2 tbs. mirin (or vinegar)
-1tbs. sugar

Instructions
1. Cut the chicken into about 1 cm sized dice, and slice the carrot, deep fried tofu, and mushrooms. Set the vegetables aside and place it into the rice cooker.
2. Add all the seasonings with water onto the rice in the rice cooker.
3. Put the rice cooker per your rice cooker’s instructions and cook the rice. Once cook, you can serve for 6. Enjoy!

Ingredients:
-3 cups of cooked #SumoRice
-6 prawns
-6 smoked salmon fillets
-1 fried egg
-2 tbs. fish eggs (roe)
-2 tbs. sea grapes
-½ tbs. black sesame seeds
-6 thinly sliced pieces of cucumber
-Donuts mould (6 donuts holes)

Instructions
1. Place cling wrap sheet over the base of the donuts’ mould. Divide the rice into the 6 donut moulds evenly (about ½ cup each) and press them into the shape of a donut.
2. Remove the rice out of the donut moulds. Place the donut-shaped sushi rice onto a plate and take the cling wrap off the rice.
3. Decorate with prawn, salmon, egg, cucumber, and top with fish egg (roe), and black sesame seeds.

Bahan-bahan:

• 3 cawan beras basmathi
• 3 cawan air rebusan ayam
• 1 batang serai | titik
• 4cm halia |mayang halus
• Garam secukup rasa
• Kismis secukupnya

Cara memasak:

1. Rendam beras sejam. Toskan.
2. Kukus bersama serai dan halia hingga separuh masak.
3. Tuang air rebusan ayam/daging yang dicampurkan sedikit garam ke atas nasi yang sedang dikukus dan gaul rata.
4. Kukus lagi hingga nasi benar-benar masak.
5. Tabur kismis ke dalam nasi yang telah masak dan gaul rata.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

Ingredients
-2 cups uncooked Sumo Rice
-2 tbsp butter
-Miso Paste
-1 tbsp miso
-½ tbsp mirin
-½ tbsp sake
-½ tbsp sugar
-1 tbsp water

Instructions
1. Cook the rice by following the instructions as per your rice cooker.

2. While the rice is being cooked, put all the miso paste ingredients together in a bowl and mix well.
3. Divide the cooked rice into 6 portions.
4. Shape and squish the rice in a piece of saran wrap into a triangle shape.
5. Heat a frying pan over medium heat and add 1 tsp of butter per one Onigiri rice ball.
6. Grill the Onigiri for about 1 minute on each side and coat with the butter.
7. Brush the miso paste over each side of the rice balls and grill each side until crispy.
8. Serve with the garnishes.

Ingredients:
-1 cup #SumoRice
-3 tbs. canola oil
-2 tbs. toasted sesame oil
-2 pounds Japanese eggplant
-1 pound chicken breast tenders
-1 tbs. chopped garlic
-1 tbs. chopped fresh ginger
-½ tsp. crushed red pepper
-1 bunch scallions
-⅓ cup teriyaki sauce

Instructions: 
1. Cook the rice according to the package directions
2. Meanwhile, heat a large wok or stainless-steel skillet over high. Add the canola oil, sesame oil, eggplant, and chicken to the wok and cook, stirring often, until evenly cooked and lightly browned, about 5 minutes. Add the garlic, ginger, red pepper, and scallion whites and cook, stirring often, until the scallions are tender, about 3 minutes. Add the teriyaki sauce and cook, scraping the bottom to loosen any browned bits and stirring often, until the vegetables are thoroughly cooked, about 1 minute. Stir in the scallion greens.
3. Serve hot over the cooked rice.

Bahan-bahan diperlukan:

• ½ cawan air 
• ½ cawan gula melaka/ gula merah 
• 3 helai daun pandan  (Dikoyak dan simpul) 
• 1 cawan santan 
• 5 biji telur 
• 4 sudu makan tepung gandum (Diayak) 
• Sedikit garam 
• Sedikit minyak masak

Cara menyediakan dan memasak:

1. Masakkan air bersama gula melaka dan daun pandan sehingga mendidih. Padamkan api dan tapiskan. 
2. Masukkan santan dan garam. Apabila sudah agak suam, masukkan telur dan tepung. Kacau rata sehingga sebati. Tapiskan lagi. 
3. Panaskan acuan mufin yang disapukan sedikit minyak di dalam oven pada suhu 180ºC menggunakan api atas dan bawah. 
4. Tuangkan bancuhan dan bakar selama 10-12 minit. 
5. Keluarkan dan hidangkan.

Bahan-bahan : 

-1kilo tepung gndum

– ½ cawan plnta

– ½ cawan gula

– 2½ cawan air

– 1 sdb mauripan

– Cheese keeping

Cara-cara : 

1. Masukn gula dalm air kacau..
2. Masukn tepung, planta, mauripan dalam bekas gaul sampai sebati… pastu tuang air + gula ke dalam tepung sikit2 dan uli sampai tepung x melekat tapi jangan keras bncuhan…. tutup dengan kain basah dan perap dalam ½ jam.
3. Bila bncuhan dah naik tumbuk-tumbuk kan tepung tu.. pastu uli bulat2 besar dan masukn chese ke dalam tepung dan canaikan leper…. biar dalam 15 minit pastu masak dalam kuali pan dengan api perlahan… tutup kuali dengan penutup dan bila dah nampak masak sapukn dengan majerin… tu membuat roti jadi sedap bau nye… potong dan boleh makan cicah dengan kari dal atau terpulang nak cicah ape aje

Bahan A 
(Lapisan Bawah)

• 1 cawan tepung beras 
• 1 sudu makan tepung jagung 
• 3 cawan santan cair 
• ½ cawan air tapisan pandan 
• Sedikit pewarna hijau 
• 1 sudu teh air kapur 
• Sedikit garam

Bahan B (Lapisan Atas)

• 1 cawan tepung beras 
• 1 sudu makan tepung jagung 
• 3 cawan santan pekat 
• 1 sudu teh garam

Bahan C (Air Gula)

• 1 cawan gula merah 
• ½ cawan gula pasir 
• 1 cawan air 
• 1 helai daun pandan (Disimpul)

Cara menyediakan dan memasak:

Cara Membuat Air Gula

1. Masakkan semua bahan C sehingga mendidih. 
2. Tapiskan dan hidangkan bersama kuih lompat tikam.

Cara Membuat Lapisan Bawah

1. Panaskan kukusan dan sapu minyak pada loyang. 
2. Gaulkan semua bahan A dan tapiskan. 
3. Masakkan adunan di atas api seketika. Kemudian tuangkan ke dalam loyang ataupun acuan kecil kukus selama 20 minit
4. Apabila sudah masak, cakarkan sedikit permukaan kuih bagi 
   memudahkan bahagian lapisan santan melekat.

Cara Membuat Lapisan Atas

1. Campurkan semua bahan B dan tapiskan. 
2. Masakkan adunan di atas api seketika. 
3. Tuangkan adunan perlahan-lahan di atas lapisan bawah. 
4. Kukuskan selama 20 minit dan sejukkan 
5. Apabila sudah sejuk potong dan hidangkan bersama air gula merah.

Bahan-bahan diperlukan:

• 1 ekor ikan tongkol 
• 3 biji bawang putih (Dihiris nipis)
• 1 inci lengkuas (Dihiris nipis)
• 1 inci kunyit hidup (Dihiris nipis)
• 7 biji cili api 
• 5 keping asam gelugur 
• 4 cawan air 
• Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Bersihkan ikan kemudian potong kecil. 
2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. 
3. Masakkan sehingga mendidih. 
4. Sedia dihidangkan bersama nasi.